Restaurant Torralbenc
Conseillé par le chef étoilé Michelin Gorka Txapartegi, le restaurant de Torralbenc applique les techniques de préparation simples et précises de la cuisine méditerranéenne dans le respect des racines de la gastronomie minorquine.
Dans nos recettes, nous utilisons des produits locaux et bio, certains d’entre eux fabriqués sur nos terres, comme nos vins, notre huile d’olive, nos légumes et nos œufs. Le résultat est un menu court et précis, combinant des entrées simples mais savoureuses, de la viande et du poisson grillés, une sélection de plats à base de riz et de desserts maison.
Déjeuner : de 13h00 à 15h15.
Dîner : de 19h00 à 22h30.
La Grotte de Torralbenc
À l’intérieur d’une grotte naturelle, la lumière des bougies dévoile un décor rempli de mystère et de beauté. Là où le silence se mêle à la pierre et où l’histoire de Minorque murmure à chaque recoin, le dîner devient une expérience unique.
Un lieu intime et exclusif qui invite à vivre une soirée magique et privée, pour ceux qui souhaitent découvrir Torralbenc sous son côté le plus secret.
Notre menu dégustation
La cuisine de notre chef, en collaboration avec Gorka Txapartegui (étoile Michelin), fusionne pour offrir une combinaison unique de recettes traditionnelles et innovantes qui surprennent à chaque saison. Notre menu dégustation comprend un apéritif, deux entrées, du riz, du poisson, de la viande et deux desserts exquis.
Cuisine méditerranéenne où savoir-faire et respect du produit prédominent.
Le restaurant de Torralbenc est conçu pour savourer une cuisine à l’ancienne, avec des recettes cuites lentement, ou comme diraient les Minorquins, poc a poc.
Une grande partie de la qualité de notre travail en cuisine repose sur le fait de savoir respecter les temps : le temps qu’il faut à la nature pour nous donner le meilleur de la terre, le cycle des saisons et leurs saveurs uniques, le temps de cuisson et la température idéale du charbon pour cuire les produits de notre domaine. Nous prenons le soin d’offrir le meilleur de chaque produit dans chacune de nos recettes.
Un refuge minorquin en pleine nature
L’expérience gastronomique est intensifiée par le cadre dans lequel se trouve le restaurant. La salle à manger intérieure, un espace chaleureux et accueillant dans des tons terreux, est le bâtiment que le domaine utilisait pour stocker la récolte et travailler les vignes.
Cependant, le principal protagoniste est la terrasse, véritable refuge naturel entouré de jardins, d’oliviers et de vignes, avec vue sur l’horizon marin.
