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Der Weinkeller
Ein Projekt für Landwirtschaft und Weinkellerei, das das Erbe und die Umwelt respektiert.
Der Weinberg
Ein Land bearbeiten, das sich nicht pflügen lassen wollte
Die Rückgewinnung eines Landes, das mehr als 30 Jahre lang unbearbeitet geblieben war, war eine mühsame Aufgabe. Vor allem der schwierige Prozess des Umgrabens des Bodens auf Menorca, der dafür bekannt ist, dass er sehr hart, kreidehaltig und anfangs unmöglich zu bepflanzen ist.
Aber die Hoffnung, ein fremdes Land zu entdecken und zu bearbeiten, ließ uns den Wunsch aufkommen, die Technik weiter zu erlernen und zu verbessern, bis es uns gelang, dieses Land in einen bearbeitungsfähigen und produktiven Weinberg zu verwandeln.
Unsere Weine
Mehr als ein Jahrzehnt harter Einsatz und Hingabe
Seit 2013 hat der Weinberg, der Torralbenc umgibt, drei Wachstumsphasen durchlaufen, wobei derzeit 16 Hektar für den Weinanbau vorgesehen sind. Dies sind die 10 Rebsorten, die auf unserem Land wachsen: Merlot, Syrah, Monastrell, Parellada, Sauvignon blanc, Viognier, Chardonnay, Malvasía, Manto Negro und Pinot Noir.
